De brouwerij van Berlewalde

Berlewalde, ooit gebrouwen in een kleine keuken in Zelhem. Daar begon het in plastic vaten. Nu is het uitgegroeid tot een volwaardige brouwerij. Daar zijn wij natuurlijk ontzettend trots op!

De eerste brouwsels waren kant en klare recepten. Daarmee leerden wij het brouwproces en hiermee groeide het enthousiasme om alle onderdelen in het proces zelf te kunnen beïnvloeden. De stap naar kleine ketels werd dus snel gemaakt. De liefde voor (speciaal)bier werd alsmaar groter en al snel kwamen we erachter dat de keuken als brouwerij niet meer paste bij onze ambities. We besloten dan ook uit te wijken en verhuisden naar een verlaten schuur op het prachtige platteland van Zelhem. Deze schuur had sinds de jaren '90 geen liefde meer gekregen, maar wij zagen er potentieel in!

Eind 2021 zijn we gestart met de eerste verbouwing door in het midden van de schuur een afgesloten ruimte te maken die diende als brouwerij. In deze schuur is het ons gelukt onze vier prachtige biersmaken te brouwen, namelijk de IPA, Triple, Blond en Weizen. Door onze passie en het enthousiasme over ons bier ontstond er een groeiende vraag naar Berlewalde. Hierdoor werd de nieuwe ruimte al snel te klein, iets wat wij nooit hadden verwacht.

Daarom besloten wij begin 2023 de sprong in het diepe te maken en de hele schuur te renoveren en om te b(r)ouwen tot een volwaardige brouwerij, met een nieuwe set grote ketels! Een enorme klus met natuurlijk wat tegenvallers, maar dat heeft ons nooit gestopt.

Nu in 2024 is brouwerij Berlewalde klaar om nieuwe smaken te ontwikkelen en te brouwen voor jullie!

Wij zeggen daarom: geniet van de smaak en proef de ambacht.

Wil je de brouwerij bezoeken en de ambacht proeven? Bel of mail ons voor de mogelijkheden!